发黄豆芽为什么会发臭?(黄豆发芽变臭还能吃吗)

黄豆芽失败发臭是因为发芽的时候阳光不够，放在光线不足的阴暗处，会导致黄豆芽无法正常发芽。

豆芽不臭也可能是因为长时间泡在水里不换水，也会造成里面的水变浑浊，会滋生更多的微生物和细菌，导致发芽发臭。

豆芽发芽也是有技巧的。应选择同年生、无虫眼的大豆，可选择豆干。用清水冲洗干净，放入干净的锅中，用清水浸泡10小时。然后准备苗盆，底部铺一张湿润的发芽纸，上面铺黄豆。发酵的时候一定要保持湿润，这样效果才会好。

大豆的温度超过30度就会影响发芽，只有温度适宜才不会腐烂。发芽的适宜温度在28度左右，一定要注意温度。

大豆发芽时，要彻底浇水，盖好被子。第二天就能看到细细的芽，还是需要注意的。