母猪皮是不是煮不烂(猪皮煮不熟的猪肉是母猪肉吗)

猪皮煮不烂的可能性很大。是母猪肉。母猪的主要作用是繁殖，老了就会被淘汰。因为生长周期长，母猪的皮又厚又硬，肉也老了，不能煮。

鉴别母猪肉的方法:

母猪肉最大的特点是皮厚，色黄，毛孔又深又大。母猪肉和普通猪肉对比，皮厚硬的就是母猪肉。

很多商家会将母猪肉剥皮出售。这种情况就要根据肉质来区分了。母猪肉的瘦肉呈暗红色，纤维胶较厚，普通猪肉的瘦肉呈水红色，线条细、短、清晰。

母猪肉的肥膘肉发黄干燥，用手用力揉的时候会有沙粒的感觉，普通猪肉的肥膘肉是白的，嫩嫩的，不会有沙粒。

母猪骨骼粗大，肋骨弯曲，颜色发黄。普通猪肉骨头均匀，但肋骨不弯曲，颜色是正常的水红色。