蛋糕底用海绵蛋糕还是戚风(戚风蛋糕是不是海绵蛋糕)

生日蛋糕用奇峰比较好。这种饼比较软，口感比海绵胚好很多。蛋糕店99%的蛋糕胚底都用奇峰蛋糕。

奇峰蛋糕和海绵蛋糕是人们平时很容易买到的蛋糕。很多朋友分不清这两种蛋糕的区别，甚至经常混淆两种蛋糕的概念。

做奇峰蛋糕的时候需要加一点色拉油，可以让奇峰蛋糕更顺滑。鸡蛋是制作这两种蛋糕必不可少的原料，但奇峰蛋糕需要分蛋，海绵蛋糕有分蛋和全蛋。

在口味上，奇峰蛋糕和海绵蛋糕有很大的不同。前者口感更软更淡，海绵比较扎实，蛋味浓郁。

奇峰蛋糕不仅适合做蛋糕，还适合做纸杯蛋糕，这样效果会更好。

如果选择奇峰蛋糕做蛋糕，最好不要涂太多奶油，最好有一层，否则容易塌陷，导致蛋糕受损。如果是做多层蛋糕，需要选择海绵蛋糕。