黑鱼去粘液要用多少度的水烫(去掉黑鱼的粘液)

去除黑鱼的粘液，首先要将黑鱼大致清洗干净，然后用刀刮干净，或者借用面粉等材料去除黑鱼身上的大部分粘液，然后再次去除粘液，使黑鱼粘液完全消失，最后用水冲洗黑鱼。

黑鱼的粘液有保护作用。在乌鳢活着的时候，全身粘液可以减少乌鳢在水中的摩擦力，使乌鳢更容易游动，同时还可以保护乌鳢免受寄生虫、霉菌、细菌等小生物的侵蚀。黑鱼死后，粘液可以延缓鱼表面细菌的分解，使鱼不会变质过快。

但是在我们煮黑鱼之前，我们需要去除黑鱼身上的粘液。

在清除粘液的时候，我可以先把鱼肚子里的脏东西和血清理干净，再用刀把黑鱼剩下的鱼鳞刮掉。然后把蛇头放在案板上，用刀从头到尾反复刮，每边一分钟左右。这样可以去除黑鱼身上的大部分粘液。

我们也可以取半勺到一勺食用盐，均匀地撒在鱼身上，用手来回擦洗，然后在黑鱼身上撒上适量的生粉，把粘液粘住，擦掉，最后用水冲洗干净。

之后，我们将一瓶开水倒入盆中，将乌鱼放入开水中，然后取出。然后我们用菜刀刮鱼的两面，再用手摩擦尾鳍和头部，把粘液擦干净。

最后我们用清水把黑鱼洗了一遍，粘液完全去除了。