生莲子苦是怎么回事(莲子特别苦是怎么回事)

莲子苦有几种，一种是因为莲子没有去核，一种是因为变质。吃莲子之前，要确保莲子没有变质。烂莲子不宜食用。

如果莲子没有变坏，尝起来很苦，那多半是因为里面的莲子还没有去核。这个时候去掉莲子就好了。

日常生活中常见的去核莲子都是半成品，莲子内部可能会有一些核。，即使吃去核的莲子，也需要再注意一下，才不会有苦味。

干莲子是新鲜莲子的干品。这种食物如果保存得当，存放三五年是没有问题的。

判断莲子是否变质，从这几点就可以看出来。变质的莲子气味刺鼻或有霉味，莲子表面可能有斑块。吃之前可以简单看一下。

莲子含有一定量的糖。如果存放方法不正确，很容易出现虫子。这个时候可以看一下。

莲子虽然可以保存很久，但是最好还是吃新鲜的。如果存放过久，必然导致变质。