山药需要去粘液吗(山药表面的粘液要洗掉吗)

山药的粘液是不需要清理的，因为山药里面的粘液营养丰富。如果不喜欢这种黏液的味道，可以选择用醋去除，效果还是很好的。

山药粘液中含有较多的营养精华，食用后可以为身体补充营养，如果不是很讨厌，最好不要去除。

山药中的黏液虽然不错，但不建议生吃时直接接触皮肤，因为这种黏液中含有一种过敏原，不建议接触皮肤。

如果想去掉山药里的粘液，可以看看这几种，比如用醋水浸泡。去除山药的粘液，可以放入醋:水= 1: 20的醋水中，煮沸4-5分钟，然后捞起放入冷水中浸泡，去除粘液。

也可以直接蒸，去掉山药里的粘液。将山药用清水洗净，然后放入沸水锅中煮四五分钟。冷却后去皮，然后放入蒸锅蒸几分钟，这样可以去掉山药的粘液。

山药含有很多成分，吃起来很黏。这时候可以秒煮，粘液也可以去除。效果很好。