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可食用不锈钢304和316具有不同的应用范围。304常用于我们的家用电器或水杯中，有些316用于医疗器械中。

304不锈钢的耐腐蚀性和316不锈钢几乎一样，但是如果水中氯离子含量比较高，316不锈钢会更耐用。

316不锈钢的耐腐蚀性能优于304不锈钢制浆造纸过程中具有良好的耐腐蚀性能。316不锈钢还更能抵抗海洋和工业大气的腐蚀。

使用不锈钢有很多需要注意的地方。比如，当我们使用不锈钢锅碗瓢盆时，记得烹饪或储存酸性食物，否则酸性食物中的酸会破坏不锈钢锅中的一些成分。

不锈钢炊具不要烧空。这种炊具导热系数低，导热比较慢。不锈钢锅一旦干烧，炊具表面的金属涂层就会老化，大大影响不锈钢炊具的使用寿命。

使用不锈钢一段时间后，可能会出现一些表面变暗的情况。这时候可以用洗洁精或者用软布沾洗洁精擦拭，可以恢复亮度。