板栗是热水下锅还是冷水下(板栗冷水下锅还是开水下锅)

栗子一定要用开水烫，不能用冷水。如果用冷水煮栗子，栗子的皮和肉会粘在一起，不容易剥下来。煮的时候，因为热胀冷缩的原理，果肉和果皮会自然分离，这样很容易剥下来，很好吃。

栗子本身是甜的，即使稍微煮一下也很好吃。吃起来像栗子，原味很好吃。

煮栗子的时候可以往锅里倒适量的水，再加一勺盐，会让栗子更入味。煮饭的时候，大概要煮20分钟左右。如果你不确定它没熟，尝一尝。一定要煮透，不然不好吃。

煮栗子的时候在水里加一勺盐，可以促进水分快速渗透到栗子里面，使膨胀，这样栗子会更好的去壳，加一点盐也可以突出栗子的甜味。

煮栗子需要在栗子的任意位置交叉两刀，不要太深，这样栗子才能煮的更好。尤是蒸的时候，切两刀可以让板栗口感更好，更容易蒸。