桂花怎样晾干还有香气(桂花怎么晒干保留香气)

桂花可以放在阴凉通风处晒干，这样可以保持桂花的香味。采摘也很关键，因为桂花的花期比较短，前后只有4~5天。为了保证产品质量和产量，就要及时采收，不太晚也不太早都好。一般采摘桂花要在早上，尤是有一些露水的早上。

采摘的桂花可以装在透气的竹篮里。不可轻易压榨或堆高超过1米，否则会损坏鲜桂花。采摘下来的桂花要及时加工成桂花干，不宜长时间存放，免香气损失过多。

干桂花的方法有很多种。可以选择烘干。找个大箱子把新鲜桂花泡在矿泉水里，然后用矿泉水冲洗几遍。然后，把花放在烤箱里晾干。

如果用生石灰烘干法，将采摘下来的新鲜桂花中的杂质挑出来，但千万不要用水洗桂花，否则会使桂花无法正常烘干。