凉油条怎样加热仍然酥脆(油条冷了怎么加热好吃 不脆怎么办)

将油条在水中均匀地蘸一下，然后在不粘锅中放一点油，油热后，将油条放在锅中烘烤，恢复酥脆的味道。或者将油条放入烤箱，烘烤加热，恢复酥脆。

油条，中国古代面食，是用长条状的中空油炸而成的食品。们吃起来脆而韧，是中国的传统早餐之一。煎饼果子是一种由油条和煎饼卷制成的小吃天津很受欢迎。在广东和香港，流行用油条卷成肠粉做炒面，可以蘸酱油、辣椒酱和甜面酱，也可以直接拌在粥里当早餐。广东人也喜欢用瓦片烤油条、鸡蛋、鱼肠，叫做烤鱼肠。

做法:将碱和盐按比例混合，碾碎后放入盆中，加入温水，搅拌融化成乳液，会产生大量泡沫，会有响声。然后加入面粉，搅拌成雪花状，捣成光滑柔软结实的面团。盖上暖布或被子，醒后20到30分钟，再捣一遍，再折3到4次，让面团产生气体。

案板抹油，取1/5的面团放在案板上，拖成条状，用小面棍擀成1cm厚，10cm宽的条状，用刀剁成1.5cm宽的条状，将两个条状叠在一起，用竹筷子从中间沿长度方向压紧，双手轻捏两端，旋转，拉成30cm左右的条状，放入八成热的油锅中，边煎边翻面。