冷冻鲜奶煮开可以喝了吗(生牛奶冻了化开煮开还能用吗)

当然可以。鲜奶冷冻后完全变成液体，再煮沸加热，冷却后即可使用。鲜奶是指离开奶牛身体后24小时内的奶，否则不能称为鲜奶。液态奶有两种:常温奶和低温鲜奶。

低温鲜奶通常是指由原料奶经过巴氏杀菌和均质处理后的牛奶，也称巴氏奶，俗称鲜奶。这种牛奶不含任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有足够的原料奶，可以从当地牧民或奶农手中收购，但企业最好有自己的奶源基地，有利于保证奶牛的健康和牛奶的营养卫生。

常温奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，因为它具有保质期长、储存方便、各种营养成分含量充足等特点。温牛奶的保质期为30-240天，可以常温保存。注明UHT灭菌乳，一般用UHT灭菌砖无菌枕和百丽袋包装。

鲜奶采用低温巴氏杀菌，最大限度地保留了原料奶的独特营养和风味。必须在2℃-6℃冷藏，保质期一般只有3-7天。如果长时间离开冷藏条件，很容易影响品质。不要把鲜奶放在冰箱门边。冰箱门口温度比较高。冰箱频繁开关，容易使温度升高，缩短鲜奶的保存时间。