熏香肠太咸怎么办(香肠太咸了怎么处理但是已经切了)

香肠太咸，可以在水里加一点盐香肠里泡一个小时左右；或者可以煮一锅清水，然后把切好的香肠放入开水中煮十分钟左右，这样可以去掉咸味，但是煮的时间不能太长，否则香肠的味道会比较淡。

香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。主要是把动物的肉磨成条，然后用猪或者羊的小肠衣，也用大肠衣。一种长的圆柱形管状食物，由调味的肉制成，晒干。香肠的种类也很多，主要有四川香肠和广东香肠。主要区别是粤菜味甜，川菜味辣。

将瘦肉切成片，再切成条，最后切成0.5厘米的小方块。瘦肉丁浸泡在1%的盐水中，定时搅拌，加速血和水的溶解，减少成品的氧化，使颜色变深。2小时后，取出去污染的盐水盐水中浸泡6-8小时，最后冲洗干净，过滤干燥。用开水烫过油脂后，立即用冷水洗净擦干。

将清洗干净的肥肉和瘦肉丁混合，按比例加入调料，拌匀，腌制8小时左右。每2小时上下翻动一次，使调料均匀，腌制时防止高温、阳光、苍蝇、灰尘污染。盐和干肠衣用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗干净，清水浸泡备用。浸泡时水温不宜过高，免影响肠衣的强度。

将肠衣从一端放在肠衣机的漏斗口或管口上。当肠衣到达末端时，放出空气，扎好，然后倒入肉丁，一边填肉丁，一边从口中放出肠衣。整个套管装满后，系上端口。最后按照15cm左右的长度绑好翅膀，分成小段。

将香肠放在通风处，风干半个月左右。用手指捏一下，确保没有明显变形。不能暴晒，否则肥肉会变味，瘦肉颜色加深。保持干净无尘，用食品袋盖好，不用绑袋倒挂。防尘透气，不会长霉。食用时，切片前蒸凉。味道很好。