一斤牛肝菌能晒多少干(牛肝菌晒干了是什么样子的)

先用清水浸泡，泡软后清洗牛肝菌。牛肝菌干一定要用冷水浸泡，浸泡后用清水反复冲洗。洗净后锅中放入适量清水和适量食用盐，然后加热至沸腾，再将处理好的牛肝菌放入盐水中漂洗1~2分钟，取出后倒入冷水中。

牛肝菌炖汤的做法:提前泡干牛肝菌，另外准备适量猪骨，提前敲开，用开水焯一下沥干血水，一起放入汤锅中，加入适量葱姜，加足水，加热煮沸，再用中小火慢煮两小时，加入适量食用盐调味后出锅。

干煸牛肝菌:将牛肝菌浸泡洗净，挤出水分，火腿、蒜、花椒切片。烧热锅，沥干油，小火炒蒜片。蒜片可以多一些。原来比蘑菇好吃，我就少放了。蒜片炒好后将火腿片放入锅中，炒至脂肪部分变透明。一起炒牛肝菌。放入花椒和蒜片，撒上盐和碎黑胡椒，翻炒至糖分散失，即可出锅。

炒牛肝菌的做法:将准备好的牛肝菌切成肉片，将所有青椒和大蒜切成酸菜片，剁碎，将牛肝菌和猪肉放在一起，加入调料腌制，炒锅放油，加热，放入肉片翻炒，然后放入酸菜，将牛肝菌放入锅中翻炒，然后在锅中翻炒青椒，加入适量食用盐和酱油调味。