煮熟的猪皮怎么凉拌好吃(凉拌猪皮要煮多久熟)

煮沸后15-30分钟。具体时间要根据猪皮的老嫩程度来判断。猪皮嫩的话，煮十几分钟就可以了。如果猪皮比较老，需要用高压锅煮20-30分钟，普通锅煮30-50分钟。

凉拌猪皮:将猪皮洗净，锅中放入适量清水，锅内放入冷水，大火烧开，煮2分钟左右，捞出洗净备用。用指甲刀把猪皮上的毛拔掉，肉切掉。锅里放些水，放入葱、姜、桂皮、大料，大火烧开，中火煮40分钟左右。猪皮煮熟后，取出切开备用。青红椒和香菜洗净切块，大蒜去皮切碎备用。在猪皮中加入蒜末、香菜、青红椒、盐、生抽和香油，拌匀即可食用。

花生衣凉粉做法:将枸杞、芦荟放入锅中，加适量水，煎成汤，去枸杞、芦荟渣，留汤；将猪皮去毛，放入药汁锅中煮1小时，取出猪皮剁成糊状，然后放入锅中，加入适量清水，再加入花生、芝麻、酱油、盐、味精煮开，离火，冷却成猪皮冻。

水晶猪皮凉粉做法:将猪皮用热水煮至变软，加水开关火，稍凉后刮掉毛和油，切碎。将切好的猪皮放入锅中，加入料酒和八角，加入猪皮两倍以上的水。大火烧开后，改中低火，煮2小时以上。用筷子蘸肉皮汤，感觉很粘。倒入有盖的容器中，稍微冷却，放入冰箱冷冻，然后切开，第二天食用。蘸蒜泥，酱油，陈醋，香油，或者加一点辣油。