女儿红属于红酒还是黄酒(女儿红属于什么型黄酒)

黄酒。黄酒的原料是粮食，是以麦曲或小曲为糖化发酵剂制成的酿造酒。女儿红是糯米和红糖发酵而成，属于发酵酒中的黄酒。黄酒香气浓郁，口感醇厚烹饪中也可作为调味品。

黄酒可以和粮食一起吃，也可以只和果汁一起吃。传统的饮用方式是温饮，将盛酒容器用热水烫一下，或者用火加热。温饮的特点是香气浓郁，口感柔和。但加热时间不能太长，否则酒精会挥发，反而淡而无味。温暖的饮料在冬天很受欢迎。

另一种方法是在室温下饮用。在香港和日本，流行加冰喝。即在玻璃杯中加入一些冰块，注入少量黄酒，最后用水稀释。有些人还可以在杯子里放一片柠檬。自制冰镇米酒可以从超市买，放冰箱里。如果是温控冰箱，温度要控制在3℃左右。喝的时候杯子里放几块冰更好喝。还可以加入话梅、柠檬等。根据你的个人口味放入酒中。

白酒又名烧酒、老白干、刀烧，是世界六大蒸馏酒之一。白酒具有以酯类为主体的复合香型，酒曲和酒曲为糖化发酵剂，淀粉质原料经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。