葡式蛋挞啥意思(葡式蛋挞是什么)

它被称为葡萄牙蛋挞，因为它是根据传统葡萄牙点心的配方制作的。英国人AndrewStow在吃了葡萄牙里斯本附近城市的传统小吃后传统食谱中加入了自己的想法，用猪油、面粉、水和鸡蛋，及英国糕点的做法，创造了广受欢迎的葡萄牙蛋挞。

澳门是葡萄牙蛋挞走向世界的桥梁。肯德基卖的葡萄牙蛋挞是英国人安德鲁发明的澳门葡萄牙蛋挞配方。而澳门葡式蛋挞是安德鲁自己改良创造出来的，可以说最原始的葡式蛋挞味道还是那么失落。

蛋挞中“挞”的音译，指的是有馅料的馅饼。实蛋挞的原型实就是西方常见的Kastar蛋挞。，要说鸡蛋，首先要说蛋挞酱，这是西式甜品中最重要的配料之一。蛋黄、奶油、牛奶是蛋挞酱的灵魂，质感丰富，口感顺滑。香草、肉桂和肉豆蔻也是蛋挞酱的常见伴侣。

但是国内的蛋挞会新鲜很多，口感会像炖蛋一样软嫩，因为中国的蛋挞往往是全蛋液加牛奶做的，没有蓖麻蛋挞那么浓郁。这两种风格各有千秋，很容易制作。

肯德基蛋挞里的蛋挞液也没用。市面上的蛋挞基本都是用牛奶、鸡蛋、糖、奶油做成的，肯德基的蛋挞也是。味道不一样的是用的奶油和牛奶。他们用的奶油是动物鲜奶油，牛奶是全脂纯牛奶。