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可以在新鲜牛皮脱毛的时候烧一壶开水，然后把开水直接倒在牛皮上，趁热戴上手套直接把毛全部刮掉，或者把牛皮有毛的一面放在火上烤，直到毛烧焦，再用小刀慢慢把烧焦的毛全部刮掉。

食用牛皮除毛有两种方法，一种是用开水烫后除毛，另一种是直接用火除毛。第一种方法是烧一壶开水，然后把牛皮放在开水里煮一段时间，再把牛皮拿起来，用钳子把牛毛一根一根拔下来。第二种方法是在火上烧牛皮。记得生个小火。烧一段时间后，牛毛自然会烧掉。

牛皮是身体的皮，牛最上面的皮是覆盖在毛下的皮。牛皮的特点是毛孔小而圆，分布均匀紧密，革面光亮光滑，质地丰满细腻，外观平整柔软，用手触摸质地坚实有弹性。如果用力挤压皮革，会有小皱纹。牛皮内部纤维细密，表面毛孔清晰，纹路不规则。

牛皮:毛孔细小、圆润、均匀、分布紧密。毛孔直往里延伸，排列不规则，像满天的星星。皮面丰满光亮，皮板柔软细腻，结实有弹性。水牛皮:毛孔比牛皮粗而稀少，皮质较疏松。一般用作鞋底。