甜面酱怎么变稀(甜面酱有油吗)

用水。用冷开水或酱油。将酱料和酱油放入容器中，搅拌均匀。甜酱又称甜酱，是以面粉为主要原料，经过制曲、保温发酵制成的酱状调味品。味有甜有咸，有酱香和酯香。适用于烹饪酱爆和带酱烹饪。

甜酱是一种特殊风味的调料，尤是在北方。实际上甜面酱的生产中，馒头的生产是第一道工序。，如果有没有卖完的馒头，可以用来做甜面酱。甜酱的主要原料是淀粉质原料，通常是面粉，制作工艺与普通酱制品差别不大。

优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，并散发出酱香味和酯香味。无酸、苦味、焦味等异味，粘度适中，无杂质。要注意保持清洁，防止高温，避免接触生水，用熟植物油搅拌均匀，防止发霉。一般保质期3个月。

北京炒肉丝:事先用鸡蛋清、料酒、食用盐、酱油等调料腌制肉丝，然后准备适量的葱丝和甜面酱，锅中放油，将肉丝炒至变色，然后出锅出油，加热后将甜面酱放入锅中，翻炒肉丝，让甜面酱均匀包裹在肉丝表面，将葱花铺在盘子上，放入炒好的肉丝。

渣江面:准备甜面酱200克，虾仁适量，肉末100克，清水100克。锅里放油，将虾仁和蒜末放入锅中加热，将锅里的肉末翻炒，翻炒后加入少量清水，最后加入甜面酱和豆瓣酱，翻炒五分钟左右，即可出锅。面条煮熟后，加入炸酱，再加入适量黄瓜。

辣椒酱做法:红辣椒剁成糊状，然后准备一个西红柿，剁碎。准备适量糖的花生。将面糊放入锅中，加入辣椒丁和西红柿丁，一起煮开，然后加入白糖和花生，拌匀，煮五分钟。可以自制辣椒酱。