鸡蛋洗了水咋办(洗过的鸡蛋怎么挽救)

洗好的鸡蛋可以用食用盐补救。具体来说，就是在鸡蛋表面涂上适量的食用盐，直接腌制成咸蛋，也可以让鸡蛋长时间不变质。也可以把鸡蛋上的水渍擦掉，大头朝上放入冰箱。你也可以把它们放在米饭里，大头朝上。

蛋壳表面有一层看不见的膜，很容易洗掉。蛋壳本身是骨骼结构，表面有很多看不见的洞。如果保护膜被洗掉，细菌可以通过小孔直接进入蛋壳，就会变质。

如果你保留了这层保护膜，那么鸡蛋可以在室温下保存几周，不用放在冰箱里。，如果鸡蛋表面是干净的，那么就不需要清洗，直接存放即可。放在冰箱里，可以保存更久。

但是如果鸡蛋表面很脏，就说明可能携带了很多细菌。如果不清理，那么更多的细菌会“突破”蛋壳膜，渗透进去。虽然蛋壳的保护膜有很强的保护作用，但是如果外层有很多细菌，存放时间长了，还是会有一部分细菌能够渗透进去。表面脏的鸡蛋最好清洗干净保存。

选鸡蛋的时候要注意:光看一看，半透明的是新鲜鸡蛋，不透明的不新鲜；轻轻摇一下鸡蛋，听不到声音的就是新鲜的；观察蛋壳可以看出，表面粗糙、结霜的新鲜，表面光滑的不新鲜。