冷冻香椿芽的吃法(香椿芽冷冻保存的方法)

将香椿芽清洗干净，放入锅中烧开水，将根部放入沸水中十秒钟，然后将香椿全部浸泡在水中。烫至香椿完全变色，颜色变绿后捞出冷水，挤出水分，然后分成小份装入保鲜袋。用完空后，将保鲜袋卷起来放入冰箱冷冻。

香椿炒鸡蛋做法:香椿洗净，切成小块，鸡蛋放入碗中。往鸡蛋里加盐，彻底搅拌均匀。将香椿碎加入蛋液中，搅拌均匀。锅中植物油加热至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。稍微凝固，用抹刀涂抹。翻炒几次，关火。

拌香椿:取出内肥豆腐，放入盘中，用水冲洗干净。将内肥豆腐切成大块。香椿洗净，沸水焯一下，变绿，冷水捞出备用。香椿切成粉放入碗中，加盐、酱油、剁椒，倒入少许温水搅拌均匀。将拌好的香椿倒在内脂豆腐上，吃的时候拌匀。

香椿炒虾仁:香椿洗净，去根，切成1cm左右的小块备用。将虾洗净，用刀从虾背上切开，不要切断，挑出虾线，将处理好的虾放入容器中，加入少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。锅内热油，将虾仁滑入8分钟，倒入香椿茎，加盐炒至软身，再倒入香椿叶，略炒。