粽子冷藏变硬怎么办(粽子怎么保存不会变硬)

当饺子变硬后，可以再蒸或煮。粽子主要由糯米制成。粽子存放时间过长，糯米里的淀粉会反应再生，使粽子变硬。在这种情况下，回到锅里加热。

这台冰箱的特点是恒温。把粽子放在冰箱里可以延长食用期，但存放时间不要超过3天。如果吃剩的粽子，等粽子的温度退去，沥干水分后放入冰箱，因为粽子因为温度和湿度的关系，很容易变质发霉。如果有些生粽子需要保存，一定不能放在冰箱里，很难煮熟。

放入冰箱前，最好放一个粽子保鲜袋，可以防止粽子和冰箱串在一起，失去新鲜度。但是袋口不能拧的太紧太闷，要给饺子通风。吃剩的熟粽子，一两天解决了就可以放冰箱，但如果短时间内吃不完，建议放冰箱，可以保存半个月不变质。

加热粽子时，无论采用哪种加热方式，粽子都必须彻底加热后才能食用。有的时候，转热后打开米叶，发现中心温度还是很低，里面的米粒、豆类、肉类都是松散的状态，味道是生的。这个时候，不要贸然进食。可以把粽子的叶子剥掉，放在水里蒸，然后加热到“透”了再吃。