黑小米和黄小米有什么区别?(黑小米和黄小米的区别在哪里)

外观不同，黄小米是黄色的，黑小米是黑色的，外观有光泽。做法不同:黄小米口感软糯，常用来做蛋糕；黑小米经常用来煮粥，直接吃味道很好。

小米蒸排骨:小米洗净，用适量清水浸泡20分钟。排骨洗净，切成小块，加入调味料腌制20分钟。将泡好的小米沥干，加入1茶匙盐和1茶匙姜蒜末，拌匀。将腌制好的排骨加入小米中拌匀。红薯去皮，切成小块，放入蒸笼，表面放排骨，移入蒸笼，蒸30分钟。

红糖小米粥做法:将小米洗干净，放入汤锅中，用清水浸泡30分钟左右；红枣洗净，去核，红枣切碎备用。取一个汤锅，加适量水，烧开，放入小米，转小火，慢慢煮。待小米粒开花，加入切碎的红枣，搅拌均匀，然后继续煮。红枣嫩烂后，加入红糖和花生，拌匀，煮几分钟。

桂花糕做法:根据个人喜好将小米和糯米混合均匀，放入电饭锅加水煮熟。煮好后放入干桂花，均匀的打扮一下，盖上盖子再闷一点。将大米压入模具，压至三分之一高度，压上豆沙做夹层。红豆沙不要做薄，干的会有支撑力。所有层压好后，三分之一层是小米糯米，中间是一层红豆沙，三分之一小米糯米厚度压在上面。