红色的米线是什么做的(米线是什么做的有胶吗)

将米粉用大米压成粉末，与面粉和米粉混合，形成均匀的米粉，用米粉压片机压出条状的米粉。最著名的是云南米粉，也是当地的特色小吃。

压出来的米线有粗有细，根据自己的需要做出不同粗细的米线。压好的米线要晒干，然后放在一边。烹饪前，需要在水中煮沸。这种米粉很韧，可以搭配不同的蔬菜、肉类和食材食用。味道很好。

喜欢吃辣的都知道，正宗云南米粉的辣味超级好吃。又酸又辣。真的很好吃，让人上瘾。

米粉的制作方法很多，满足了吃货们的胃口。米粉可以煮，可以炒，也可以配凉拌。然后加入自己喜欢的配菜和食材。真的挺好吃的。每个地方都会有米粉，但不一定需要人们自己去鉴别。以下是一些鉴别米粉的方法:

1.店家还没做的时候，可以先看看米线的颜色，一般是颗粒本身的哑光米色。不发光的是不含任何色素和面筋的正宗米粉。有添加剂的米线又圆又亮。

2.正宗的米粉吃起来像米饭，不正宗的是因为添加剂和工业胶太多，没有正宗的米香味。

3.口感，正宗米粉不硬不容易咬断，非正宗米粉不容易捏断。因为添加了工业胶等添加剂，特别坚韧。不建议多吃。