三杯鸡

什么是三杯鸡？

三杯鸡是一道传统的台湾菜肴，由鸡肉、米酒、酱油和芝麻油等材料烹制而成。的名字来源于每种调味料都以“一杯”为单位加入到烹制中。

如何制作三杯鸡？

将土鸡切成块状，放入锅中用小火焯水去腥。将姜片和蒜末爆香后加入切好的土鸡块，并加入米酒、酱油和冰糖。然后，大火煮开后转小火加盖悠悠闷煮20分钟左右。在起锅前撒上香菜和芝麻油即可。

三杯鸡有哪些食用技巧？

1.选用优质的土鸡肉提升口感；

2.使用适量的米酒可以去除膻味，并增添乳香味；

3.在调味时要注意掌握好每种调料的比例；

4.闷煮时间不宜过长，否则会影响口感。

三杯鸡的营养价值

1.高蛋白低脂肪：三杯鸡以清淡为主，不含太多的油脂和胆固醇，但含有丰富的优质蛋白质；

2.补虚益气：米酒所含有丰富的维生素B族和氨基酸对身体健康十分有益；

3.促进新陈代谢：中所含辣椒还能促进身体新陈代谢。

在制作三杯鸡时，我们应注意掌握好每种调料的比例，并选择优质土鸡肉进行制作。享受这道美食同时也能摄入丰富的营养，带给我们健康与美味。