茶树菇

茶树菇的概述茶树菇，又称“树上珍珠”，是一种在树干或枝条上生长的食用真菌。的形状像一个小伞，顶部有一层白色的环边，一般直径为2-7厘米。茶树菇是全球公认的四大名菇之一，不仅营养丰富，具有很高的药用价值。

茶树菇的营养价值茶树菇含有多种人体所需营养素，18种氨基酸、多种维生素和微量元素等。中所含蛋白质含量高达20%，比蔬菜和豆类还要高出数倍。茶树菇中还富含多糖、多酚等活性物质，具有很强的抗氧化作用。

茶树菇的功效与作用1.提高免疫力：茶树菇中含有多种活性物质，可增强机体免疫功能。

2.抗癌：茶树菇中含有β-葡聚糖等活性成分，可以诱导肿瘤细胞凋亡和抗血管生成作用。

3.降血脂：茶树菇中的多酚类物质可以降低血清总胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白胆固醇水平。

4.预防心血管疾病：茶树菇所含维生素B1、B2、B3等能够保持心肌健康和正常代谢。

5.增强肝功能：茶树菇中所含赖氨酸可以促进肝细胞再生及修复受损组织。

6.改善睡眠：服食适量的茶树菇可以改善睡眠质量，并缓解焦虑情绪。

如何选购和存放选购时应选择色泽新鲜、表面无裂纹、没有虫迹并带有淡淡香味的茶树菇。存放时应将放入保鲜袋内，并置于冰箱内储存。使用前可将浸泡在冷水中约30分钟后再进行清洗切片即可。