蒸鱼开锅下还是冷水下(蒸鱼是开水下锅还是冷水下锅?)

要蒸鱼，你必须把它放入沸水中。鱼特别嫩的时候，一般用开水蒸五到七分钟比较好。时间控制很重要。时间太长，鱼会变老，时间太短，鱼就不熟了。

蒸鱼的时候，先准备好调料，然后在锅里放入适量清水，开大火把清水烧开，然后在锅里放一个蒸架，把带盘的鱼和之前的盘一起放入蒸锅，大概需要五到七分钟。

蒸鱼的时候一定要等到水烧开了，因为如果用凉水把水放进锅里，鱼可能会变老，影响口感。

吃鱼有什么好处？

吃鱼让人变聪明。鱼中含有大量的DHA，不仅能维持人体视网膜的正常功能，还有益于人体智力系统的发育。

吃鱼有利于人体发育。鱼类含有丰富的蛋白质，可以提高免疫力，调节体内水分平衡，有助于儿童和青少年的生长发育。

有病的是吃鱼可以帮助伤口恢复和愈合。

吃鱼也可以降低胆固醇。鱼中所含的脂肪酸很容易被人体消化吸收。这些脂肪酸可以与胆固醇结合，将胆固醇带离血管，对人体健康大有裨益。