麻油是什么油是什么做成的(北方麻油是什么油)

芝麻油即芝麻油，是胡桃科植物芝麻提取的脂肪油，又称亚麻、麻油、聚生、芝麻油等。有些地区的芝麻油也被定义为用花椒油炸或浸泡的芝麻油。

油色呈琥珀色、橘色、微红，晶莹剔透，浓郁芳香，经久不散。可用于制作冷菜、热菜，去除臭味，产生香味；放入汤中，使鲜嫩适口；可烹可炒，口味纯正，色泽正，是食用油中的珍品。

香油不仅味道好，还能刺激人的食欲。还含有多种对人体有益的营养物质，尤是维生素E和维生素c，这些维生素被人体吸收后，能促进人体内组织细胞的分裂和再生，提高组织细胞的活性，对延缓身体衰老有很大的好处。

芝麻油的营养价值特别高。人吃了之后，可以润滑肠道，加快肠胃排泄。通常，当人们出现便秘时，及时饮用一些芝麻油可以润肠通便，可以迅速改善便秘的症状。

清咽润喉也是香油的重要作用。能消炎杀菌，滋阴润燥，增加声带弹性，快速缓解声音嘶哑、咽炎症状。

人们适当服用芝麻油还可以吸收大量的不饱和脂肪酸，中的亚油酸、棕榈酸、亚麻酸等营养物质进入人体后可以迅速被吸收和分解，可以加速人体内胆固醇和脂肪的代谢，防止有害物质沉积在血管壁上。经常食用芝麻油可以保护血管，防止血管病变。