S

小米过期了不能吃。小米过了保质期就会发霉，会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种致癌物质，会导致胃癌、肝癌等癌症。

小米包装袋的保质期，虽然是最佳食用期。但是过了保质期，小米就会开始生虫，发霉，营养价值低，口感差。这样的小米吃了之后会滋养人的身体。如果小米在保质期内发霉或者变质，也意味着小米不能再吃了。

过期的小米基本不会出现明显的变色、异味等现象。临近保质期时，可通过观察淘米水的颜色、米胚或密封储存后的现象来鉴别。

将小米浸泡在水中。如果淘米水变成黑绿色，说明小米已经过期，不能再吃了。观察小米时，如果小米顶部变黑，说明小米已经变质，不能食用。最后将小米放入塑料袋中，棕色封口保存5分钟，然后打开。如果闻到明显霉味，一定不能继续吃。

过期的小米可以磨成粉，喂给鸡、鸭、鱼、猪等家畜。若颜色为亮黄色，颗粒完整，无明显霉味。