刚做好的雪花酥要不要放冰箱(雪花酥太软了可以放冰箱补救嘛)

当然可以。一般天气凉爽，温度不高的话，雪花蛋糕做好之后可以直接常温保存。如果天气炎热，温度较高，建议密封后放入冰箱保存。雪花蛋糕是一种酥脆柔软的甜品，要在室温下保存，避免阳光照射。

制作方法:将饼干打碎，与葡萄干和坚果混合。锅热后，先将黄油融化成液体，再加入棉花糖，不断搅拌，注意全程小火，不要糊锅。棉花糖与黄油完全混合后，观察糖浆变稠，加入奶粉搅拌均匀，直至奶粉完全融化，迅速离火。

加入饼干屑、坚果和葡萄干，快速搅拌。当混合物稍微冷却后，趁热戴上手套，开始定型。将混合物分拣成表面平整、厚1.5-2厘米高的糖果块。定型后，筛两边奶粉，雪花蛋糕就做好了。然后切成你喜欢的小块。

原料的品质决定了口感。棉花糖要小，坚果可以随意搭配。煮糖也可以用电饭锅操作。打开煮饭档，待锅热后即可操作。没有一个模具是烤盘或者磁盘可以替代的。加热费力的过程，需要戴上一次性手套才能揉的彻底均匀。