发面发完了还不打算做(面没发好可以继续发吗)

失败的头发可以遵循。当失败的面团再次发酵时，只需将与第一个面团等量的酵母放入温水中，搅拌均匀，加入到面团中，然后将面团放在更暖和的地方。

导致面团发酵失败的原因有很多。湿度不符合要求，温度不够或过高，酵母的质量都会影响面团的发酵效果。

使用酵母发酵时，需要在盆中放入适量的面粉，按照200:1的比例取适量的酵母粉，将酵母放入小碗中用温水搅拌均匀，然后在面粉中间挖一个子，将酵母水倒入用筷子将酵母水和面粉搅拌在一起。

然后在面粉上戳一些小洞，倒一些温水，边倒水边用筷子搅拌。面粉变成絮状后，用手将絮状的面粉揉成团，揉成面团后在盆子上盖一层纱布，将盆子放在较暖和的地方。等一个小时左右，面团表面变成蜂窝状，说明面团做好了。

提高面团发酵成功率的途径:

1.加入少量白糖可以提高酵母的活性，缩短面团的发酵时间。

2.加入少量的盐，不仅可以缩短发酵时间，还可以使成品更加柔软。

3.加入一点酒酿可以帮助发酵，也可以增加成品的香气。