用泡打粉面没发怎么办(用泡打粉面粉怎么发不起来)

泡打粉不做面粉，可以在面粉中加入适量的酵母粉来补救。将适量的酵母粉放入容器中，加入少许温水，待酵母粉完全溶于水后，将水加入面团中，然后将面团放入较温暖的环境中，等待半小时。

发酵粉的使用没有启动面团，主要是发酵粉配比的问题。通常发酵的时候，一斤面粉放10克左右的泡打粉就够了。

泡打粉分为速效泡打粉、缓效泡打粉、双效泡打粉。

速效发酵粉溶于水就开始反应，慢效发酵粉需要加热才能膨胀。双效泡打粉兼具前两者的优点，受环境影响较小。在发酵面团的时候，尽量选择双效泡打粉。

用泡打粉和面时，先将适量面粉倒入盆中，再将适量泡打粉按200:1的比例倒入小碗中。加入温水搅拌均匀后，将泡打粉倒入盆中，用筷子搅拌，最后根据面团加入少许水。

将揉好的面团放入盆中，盖上带孔的盖子。静置1小时后，面团膨胀，面团中有蜂窝孔，说明面团已经做好。