煮熟的红薯可以放冰箱冷藏吗(煮熟的红薯可以放冷冻吗)

煮熟的红薯可以放在冰箱里冷冻，但最好放在冰箱里。冷冻的话会影响红薯的口感，再加热就不好吃了。因为红薯淀粉含量比较高，煮熟的红薯淀粉已经糖化，低温冷冻会使淀粉再生，会有结块现象，口感也不是特别好。

冰箱的温度比较低，尤是冷冻层。如果煮好的红薯是熟的，建议放入冰箱冷藏，尽量在最短的时间内吃完。如果存放时间长了，红薯的口感会受到影响，温度合适，容易滋生细菌，导致腐败变质。

如果冷冻，红薯可以保存一个月，但是再吃的时候，红薯的味道就变了。如果是熟红薯，建议当天吃。如果吃不完，可以暂时放入冰箱冷藏。一般未煮过的红薯可以放在冰箱里冷冻，味道不会变。

放入冰箱冷藏后，下一次要加热，不能取出直接食用，免冰箱中的寒气进入体内，引起腹痛腹泻。加热后可以再次杀菌，对身体更好。冰箱里的红薯比刚煮好的红薯更难消化，最好尽量多吃多蒸。