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在煮栗子之前，可以用刀划一个小口，这样煮出来的栗子表皮会胀大，容易脱皮。煮栗子的时候，趁热浇凉水。不要花太长时间。大概二十秒后，栗子皮就会收缩，就很容易去皮了。

煮栗子之前，你得去超市买栗子。挑选栗子的方法实很简单。栗子有两种，一种是李茂的，外壳上有很多毛毛，另一种是李明的，看起来有光泽，吃起来更甜。

通常在煮板栗的时候，要把板栗切开一个小口，这样既能省油，又能快速煮熟板栗。

将板栗倒入锅中，然后加水烧开，等水烧开。水烧开后，改火继续加热。栗子熟了，裂缝会开始变大，还能闻到香味。

煮栗子要放冷水里，然后马上拿出来，这样比较容易去壳去皮。

不建议煮栗子。虽然煮也是一种常用的方法，但是栗子经过水煮后，营养成分很容易流失，会失去原有的甜味。如果栗子的口感更重要，建议炒一下。