寿喜锅生鸡蛋要不要打散(寿喜锅生鸡蛋怎么打)

犀首锅的生鸡蛋需要在碗里搅拌，然后从锅里拿出来蘸生鸡蛋。如果吃不惯生鸡蛋，可以先放在锅里煮，再拿出来吃。一般生鸡蛋蘸着吃，不会有腥味。直接吃就可以了。

犀首锅是日本的特色食品，可以算是牛肉火锅。简单来说，犀首锅就是“东北炖”。牛肉等食材放入锅内，这些食物全部煮熟，然后在碗里打一个生鸡蛋，蘸鸡蛋吃。很多人来说，这种吃法很不习惯，因为生鸡蛋有腥味，吃起来不好吃。

不过犀首锅的生鸡蛋可以直接吃，没有腥味。之用生鸡蛋蘸着吃，是为了降低食物的温度，增强爽滑的口感。日本人来说，很多人习惯吃生食，寿喜烧锅里的牛肉是用蛋液包裹的。即使牛肉很烫，裹上蛋液后也会瞬间凝固，味道会更鲜美。

寿喜烧锅里的牛肉裹上鸡蛋后，没有腥味，反而增加了口感。如果吃生鸡蛋的寿喜烧锅，可能需要买专门的鸡蛋，像我们平时在市场上买的那种。