纯全麦面粉发酵不起来还能吃吗(纯全麦面粉发酵不起来可以做什么)

纯的全麦粉是不能发酵的，可能是因为全麦粉的面筋太低了，里面不能含有空气体，不能发酵。或者是全麦面粉不含酵母，会导致面粉不发酵。建议换一种面粉试试。如果是面粉，那么纯全麦面粉是不能用来发酵的。

面粉发酵一般需要一定的时间，但具体时间要看气温和季节。如果是夏天，发酵面粉大概需要2个小时。如果是冬天，需要提前一晚揉好，第二天早上才能发酵面粉。

春秋两季发酵需要提前半天进行。如果温度更温暖，发酵通常可以在4小时内完成。面粉发酵后就可以用了。不能让面粉一直发酵，不然会让面团发酸发臭。

纯全麦面粉不发酵多半是因为面粉。试试另一种面粉。还有一个原因。如果你在和面的过程中放了太多的水，面粉就不会发酵。可以再加点面粉，揉成一团，然后慢慢揉，加入适量黄油。面粉发酵要用温水，35~40℃左右最好。