青蟹刚刚死了能不能吃了(青蟹死后可以吃吗)

死了的青蟹不建议大家吃。青蟹的主要食物来源是水中的死鱼、死虾等腐烂的动物尸体。青蟹一旦死亡，体内可能会残留一些细菌。

这些残留在螃蟹体内的细菌会大量繁殖，甚至产生毒素。一旦我们食用它们，可能会出现腹痛、腹泻、恶心等症状，甚至会出现脱水、昏迷和休克。

青蟹是一种营养价值丰富的淡水蟹，富含蛋白质、钙等营养物质。有维持钾钠平衡的作用，还能消除水肿，改善贫血，提高发育，控制炎症，调节心律。

青蟹应如何选择才能避免上述问题呢？让我们来看看。

1.吃螃蟹一定要选新鲜的。上面已经说了，不能买那些已经死了或者接近死了的。

2.通过观察蟹壳顶部的锯齿状来判断螃蟹的饱满程度，完全不透明的时候螃蟹才会饱满。

3.青蟹有换壳的习惯。刚换壳，青蟹肉少，不建议买。

那你怎么判断青蟹是不是刚换壳？通过观察螃蟹的底部来判断，是白色的，甚至是透明的，刚刚换了壳。