新鲜银耳有毒?(古田新鲜银耳有毒吗)

古田鲜银耳有毒。新鲜银耳含有卟啉光敏物质，会通过血液循环进入人体表皮细胞。在阳光的作用下，可能会引起皮炎、瘙痒、水肿、疼痛等症状。卟啉类光敏物质也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、流鼻涕等症状。正确的吃法是将银耳晒干，这样银耳中所含的卟啉就会被破坏消失。

市面上卖的银耳都是经过加工的，大家可以放心食用。银耳是一种营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素。食用后可以补充人体所需的各种营养元素。

银耳中含有天然胶质和大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞的正常功能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤湿润细嫩。还具有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

银耳中还含有一种类似阿拉伯树胶的物质，可以滋养角质层，延缓衰老。长期食用可使皮下组织丰满，皮肤细腻、润泽、有弹性。银耳是冬春季最好的美容护肤品。

银耳含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动和排便，食用后可预防便秘。