为什么用油条膨松剂面发不起来(包子面可以放膨松剂吗)

使用膨松剂后，可能是膨松剂用量不够。一般膨松剂的用量为0.2% ~ 0.5%。如果达不到这个量，可以试着多加一些膨松剂。如果不是因为用量，可能是因为发酵时间不够，膨松剂不好。

膨松剂是食品加工中添加的主要原料加工过程中可受热分解，从而产生气体，形成致密的多孔组织，使产品更加蓬松柔软。膨松剂用途广泛，添加在很多食品中，如蛋糕、面包、馒头或油条等。

膨松剂可以用来发酵面粉，发酵后的面粉可以让食物更有弹性。但膨松剂不能频繁使用，要适量使用。过量或频繁使用膨松剂会干扰细胞和器官的正常代谢，影响健康。要少吃膨松剂，可以减少对身体的危害。

如果使用膨松剂的面粉不发酵，考虑到可能是膨松剂引起的，建议在正规商店购买膨松剂，避免买到假膨松剂。在使用膨松剂的过程中，要掌握好用量。过多或过少都会导致面粉无法发酵。