鱿鱼上面的黄点是什么(鱿鱼有黄点)

一条好的鱿鱼，上面有黄色的斑点，是可以食用的。鱿鱼身上的黄点是黄膏，是鱿鱼体内的一个腺体。可食用，不会对人体造成不良影响。不过黄奶油不好吃，可以先用刀刮下来再做。

鱿鱼容易变质，不易保存，市面上卖的很多都是鱿鱼干。这条鱿鱼在烹饪前需要浸泡。泡鱿鱼的方法有很多种，选择中一种。

方法1:

先将鱿鱼干放入盆中，倒入适量清水，浸泡2小时，然后倒掉水，再按1: 100的比例配成碱水。把鱿鱼放进去浸泡8到12个小时，让鱿鱼泡透。取出泡好的鱿鱼，用清水冲洗干净，边洗边用手揉搓，直至鱿鱼不油腻，无异味。

需要注意的是，如果鱿鱼年龄较大，可以稍微提高碱水的浓度。

方法二:

鱿鱼也可以用盐水泡。在盆中放入适量清水和盐，将盐水与4杯温水和5勺盐混合。注意水温不要太高。盐水拌好后，把鱿鱼放进去，泡两三个小时。也可以放1勺米酒进去，这样可以去腥。浸泡后，将鱿鱼洗净，煮熟。