熬糖稀加醋起什么作用(熬糖时为什么加点醋)

煮出来的糖和醋容易凝固，口感更好。熬糖做糖葫芦。可以用冰糖或者细砂糖，然后加入适量的水，用铲子搅拌，让糖和水充分混合。开中火加热。当糖水由小气泡变成大气泡时，用牙签将糖浆浸在水中，就会结晶，然后关火。

制作糖葫芦，熬糖是关键步骤，当然还有准备山楂。清洗山楂，要把山楂上的脏东西全部去掉，不留一点土。然后把山楂上的水沥干，用竹签把山楂串起来。接下来准备冰糖或者细糖，放在锅里煮到有细泡，颜色微黄。

将串好的糖葫芦放入糖水中，然后取出放在烤盘上冷却，这样糖葫芦就做好了。糖葫芦上有很多糖，山楂含有很多酸性物质。无论是酸还是糖，都对牙齿有刺激，对牙齿健康有害，不要吃太多。

煮糖的时候需要注意。应用小火慢慢煮，这样煮出来的糖浆味道更好。除了山楂，也可以用草莓代替，或者圣女果、猕猴桃等。，味道会不一样。