黑豆 发霉(怎么判断黑豆有没有变质)

如果黑豆发霉，表面可能会长出灰色、黄色或绿色的绒毛状霉菌。如果在黑豆中观察到这些症状，可以初步确定黑豆有霉菌感染，这样的黑豆不能再吃了。有些黑豆变质后可能不长毛。如果发现黑豆有异味，颜色较深，不建议食用此类黑豆。

黑豆有一定的缓解衰老的作用。在古代，女性大多讲究美容和抗衰老。这些人会吃一些黑豆，可以帮助女性起到抗衰老的作用。

黑豆还能起到强身健体的作用。黑豆含有大量的花青素。这类食物本身具有一定的抗氧化作用，可以帮助人体清除体内的自由基，也起到延缓衰老的作用。

黑豆的营养价值极高。这类食物不建议与富含粗纤维的食物搭配。黑豆富含粗纤维，一般难以消化吸收。吃它们会增加胃的负担。如果吃完黑豆再吃高纤维食物，可能会引起消化不良。

黑豆不建议与富含饱和脂肪酸的食物搭配。黑豆含有大量脂肪，中大部分是不饱和脂肪。如果吃黑豆，和富含饱和脂肪酸的食物混在一起，会影响食物中的饱和脂肪酸。