低温牛奶和鲜奶的区别(牛奶是高温的好还是低温的好)

低温奶和常温奶的区别在于杀菌方式不同，保存方式不同，保质期不同。低温奶是由鲜牛奶经巴氏杀菌制成的牛奶。牛奶在常温下通过超高温灭菌。牛奶低温保存时间短，常温保存时间长。

因为低温牛奶不能保存，运输过程中需要冷藏保鲜。牛奶可以在室温下保存很长时间，无论是在运输过程中还是在出售时都不需要特别冷藏。冷藏牛奶的原料是100%液态原料奶，常温奶的原料是鲜奶或复原乳，二者的成分是不一样的。

牛奶在常温加工过程中，牛奶中的有益成分和有害微生物全部被杀死，符合无菌要求。低温奶只杀死有害细菌，营养成分和纯正口感保持完好。低温奶比常温奶更有营养。

牛奶低温买回来后，需要在冰箱里保存7-10天左右。常温奶属于无菌奶。买回家后，只要温度不是很高，都可以常温保存，不会变质。无论是低温奶还是常温奶，都不要高温加热，否则会导致营养成分流失。