绿豆淀粉与玉米淀粉的区别(绿豆淀粉和马铃薯淀粉的区别)

绿豆淀粉和玉米淀粉的区别在于原料不同，玉米淀粉纯度很高。绿豆淀粉主要用于制作果冻和粉丝。玉米淀粉在烹饪时可以用来增稠，绿豆淀粉具有非常高的营养价值和广泛的应用。

一般很少用绿豆淀粉。是由绿豆浸泡在水中，研磨，沉淀而成。绿豆粉粘度足，吸水率小，色泽洁白。绿豆淀粉有很好的果冻性，是制作凉粉的最佳原料，有调理肠胃的作用。

绿豆粉含有丰富的蛋白质，可以保护胃肠黏膜。玉米含钙、铁，富含维生素E和亚油酸。玉米还含有微量元素，可以给身体带来很多好处。玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收。

玉米中的食物纤维可以让人有饱腹感，吸收多余的脂肪。适量吃点玉米淀粉可以减肥。抹粉的做法比较丰富，可以做成梅豆饼，也可以做成草莓大福。