红薯粉条发白是怎么回事(红薯粉条发白好还是发黄好)

红薯粉条变白可能是加了面粉造成的，也可能是放太久了。还有一个原因是红薯粉条有点白，可以用热水泡一下，然后用打火机烧。用打火机烧的时候，如果粉丝有烧焦的味道，这个粉丝就不能再吃了。

好的粉条是用红薯粉或者红薯淀粉做的。如果粉丝里掺了明胶的红薯粉，粉丝随便一折就断了，不断折的粉丝不是好粉丝。正常的粉条，用打火机烧过之后，闻起来有一股清香的卫东味，气泡变成白灰色，假粉条烧过之后是黑灰色。

红薯粉条从外面看是深棕色的。如果看起来是透明的，里面有很多小气泡，这种粉条是不能吃的。面条含有大量的能量，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等。

面条吃起来很爽滑，但不宜一次吃太多，否则会引起身体不适。食用前，最好将面条用冷水或热水浸泡，然后放入锅中煮沸食用。