纳豆和豆豉的区别纳豆的做法(纳豆和豆豉有什么不同)

纳豆和豆豉的区别在于原料不同，状态不同，口味不同。纳豆由大豆和纳豆香精制成，豆豉由大豆或黑豆制成。纳豆粘稠，搅拌后会出现丝状物。豆豉颗粒比较完整，质地疏松坚硬。

纳豆黏黏的，闻起来有点臭，但吃起来很甜。豆豉味道鲜美，咸鲜可口，没有任何苦味。因为纳豆有一种独特的味道和气味，很像腐烂的食物，但是可以吃。如果你不能接受纳豆的味道，那就不要吃。

豆豉的种类很多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉。按口味可分为咸豆豉、淡豆豉和水豆豉。以黑豆或大豆为主要原料，然后发酵而成。

无论是豆豉还是纳豆，都是发酵食品，属于同源食品。豆豉是由细菌在空气体中发酵而成，不添加菌种。豆豉含有很多细菌，成分多样，不确定。纳豆的传统方法是用稻草上的枯草芽孢杆菌发酵，也有少量杂菌，传统纳豆有臭味，但细菌种类相对较少。