羊头的羊毛咋样处理(羊头的毛怎么处理干净)

羊头上的毛在处理的时候，最常见的方式是用火焚烧，然后放入清水中刮去。

羊头是生活中常见的食物之一。选购时最好选择2到3年的羊头。这种羊头也叫“四六口”，能切出较多羊肉，肉质嫩而不嫩。

当然羊头的处理比较麻烦。去毛只是第一步，后面还有很多程序要进行。

我们将处理过的羊头浸泡在冷水中2小时。如果羊头上有羊皮，要用板刷反复刷头皮。刷子越白越好。

之后，把泡好的羊头拿出来，先把乳鸽皮切开，再把羊嘴掰开，然后用小刷子把里面清理干净，特别是嘴巴、鼻子、耳朵的脏东西。

清洗干净后，用刀从头皮中心到鼻骨划一条长口子，放入开水中煮熟，然后捞出肉。

取羊头时，先从头皮中间的切口开始，然后切掉羊的耳朵和嘴巴的软骨，最后切掉下颌骨，将两张带羊肉的羊脸和整个羊舌头全部取出。

羊头肉营养价值高，虽然拆解起来比较麻烦，然后用羊头肉做各种好吃的家常菜。