麦芽糖和麦芽糖的区别(麦芽糖和普通的糖有什么区别)

麦芽糖和白糖的区别在于生产来源不同，口感不同，外观不同，用途不同，功效不同。麦芽糖是一种粘糖，白糖不粘。一般做蛋糕或者饼干的时候都会用到白糖，因为白糖可以更好的融入面团。麦芽糖通常用来做牛轧糖、蛋糕等。，可以使成品糕点清澈透亮。

和白糖、麦芽糖的原料不一样。白糖是由甘蔗或甜菜制成，麦芽糖是由含有淀粉酶作用于淀粉的麦芽制成。白糖的外观和麦芽糖完全不一样。白糖是白色的蔗糖晶体，麦芽糖是金黄色的胶状。

在生活中，白糖的应用更为广泛。白糖不仅可以用来做饼干、蛋糕等。烹饪时也要适量添加，可以增加菜肴的味道。麦芽糖主要用于烘焙，但应用并不广泛。

麦芽糖比白糖更甜更粘，不要吃太多。麦芽糖不能代替白糖吃，但白糖可以代替麦芽糖吃。在没有麦芽糖的情况下，可以用白糖。麦芽糖和白糖都不宜大量食用，免损伤牙齿，影响牙齿健康。