山楂雪球没有糖霜(山楂雪球糖霜化了怎么回事)

山楂糖雪球不出现白霜，可能是火候控制不到位造成的。如果糖是嫩的或陈年的，山楂糖雪球就不会出现白霜。

煮糖时注意糖水比例，然后选择中小火慢慢煮，边煮边搅拌。

在这个过程中，我们必须不断搅拌，直到它全部融化。水分蒸发后，我们可以加入适量的白醋，然后搅拌。

这一步非常重要。耐心等待，直到水分蒸发，糖开始变稠，甚至出现小气泡。

山楂糖雪球的制作有很多问题，上只是中之一。如果你知道以下的事情，你会对山楂糖雪球有更多的了解。

很多人以为山楂糖雪球上的白霜用的是面粉或者土豆粉，实不是，就是生活中常见的白糖。

白糖经过油炸，经过一系列的化学反应，可以形成糖晶体，进而形成白霜，也叫糖雪球。

有的人做出来后发现糖不脆。这是因为糖没有完全干透，或者糖炸的方式不对。

山楂雪球做好之后建议放冰箱保存，避免因为温度问题导致糖分软化甚至融化。