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如果皮渣放冰箱冷藏，保存十天左右没问题，但建议在合理的时间内食用。

皮渣是当地的特色食品，可炒可炖，味道鲜美。口感坚韧，香而不腻，回味悠长。

果皮广泛用于三道菜和八大碗菜。是一种主料，烹饪方法也更加多样。常见的有炒皮、海炖皮、炖皮、凉拌调皮皮等。最有代表性的就是炒皮。

做皮渣需要的材料主要是粉条，此外还有淀粉和一些调味品。土豆粉和玉米淀粉不能代替淀粉。

1.我们将淀粉用水稀释并搅拌，然后将粉丝放入沸水中煮至软化。

2.将准备好的姜、葱花、蒜、虾皮、盐、十三香等调料放入粉丝中，然后将搅拌好的淀粉倒入粉丝中搅拌均匀。

3.最后一步很简单。将加工好的粉条倒入蒸锅，然后用淀粉汁擦拭表层，蒸出。

也可能有方法来制造皮渣。毕竟一方水土养一方人，但味道基本一样。