蒸笼内滴水怎么解决(多层笼屉怎么防止水蒸气下滴)

多层蒸笼可采用尖顶笼盖或竹蒸笼加盖防滴水，也能有效避免滴水。

使用尖顶笼盖时，蒸汽会上升并凝结在笼盖上成为水滴。最好用毛巾盖住笼盖吸水。

蒸笼与笼盖之间的空隙较大，透气性好，用这种材料制作的蒸笼不易积水。

用多层蒸笼蒸包子或馒头时，一定要在水烧开后将食物放入蒸笼，并确保锅中有足够的水。

蒸食物时，不能用多层蒸锅一起加热。注意跨水蒸很重要。

建议不同的食物用不同的热量。馒头蒸的话，可以用高火。蒸蛋如果是蒸，建议用小火，避免鸡蛋爆开。

蒸的时候尽量不要打开蒸笼的盖子，免蒸笼温度下降。

使用多层蒸锅时，有一个规律。一般上层的食物先熟。因为热气是往上的，水蒸气会聚集在多层蒸笼的上层，不容易散去。